Prodotti

OLIVE “NOCELLARA DEL BELICE”

RACCOLTA MANUALE
Raccogliamo le nostre olive ogni anno ad ottobre quando sono verdi con una punta di violaceo. La resa in olio oscilla tra 10-16%. Entro 12 ore dalla raccolta le olive vengono portate in frantoio per garantire l’alta qualità del prodotto finale.    #prodottiakmzero   #agricolturaakmzero

ESTRAZIONE A FREDDO
La pasta delle olive viene gramolata a temperatura controllata per circa 30 minuti prima di passare al decanter che separa i 3 elementi, olio d’oliva, sansa e acqua.

L’ASSAGGIO
Dopo l’assaggio l’olio  viene stoccato in silos di acciaio prima di essere imbottigliato.

Il risultato è il nostro olio extra vergine d’oliva fruttato, dal gusto equilibrato tra note di amaro e piccante.

I NOSTRI LIMONI FEMMINELLO COMUNE

La nostra azienda ospita 1.000 alberi di limone “Femminello Comune”,  è una varietà molto aromatica e apprezzatissima nelle varie fioriture: dal primofiore raccolto a partire da ottobre, il bianchetto disponile da maggio fino al verdello estivo. Apprezzati perché i limoni di  contengono mediamente il 30% di succo, possiedono una scorza dalla grana sottile che produce oli essenziali di alta qualità e contengono, inoltre, alte quantità di vitamina C e acido citrico.

Il termine femminello fa riferimento alla notevole fertilità.

E’ la varietà di limone più coltivata in Italia, soprattutto in Sicilia. Presenta buccia rugosa, polpa succosa e molti semi.

Le varietà di limone più diffuse in Italia e di maggiore interesse agronomico sono:

• limone femminello siracusano: deriva dal comune, varietà molto produttiva e dai frutti di elevata qualità;
• limone femminello zagara bianca: varietà di limone ottenuta (per mutazione vegetativa) dal femminello comune, anch’essa molto produttiva;
• limone femminello lunario: in fioritura durante quasi tutto l’anno, è la pianta di limone più coltivata come ornamentale in vaso;
• limone femminello di Sorrento: riconosciuto IGP, detto anche ovale di Sorrento (in riferimento alla forma), dimensioni medio-grandi, molto acido, buccia molto profumata;
• limone femminello Continella: molto pregiata e poco diffusa, si tratta di una varietà di limoni senza semi (apirena);
• limone monachello: varietà di limoni utilizzata specialmente per la produzione di verdelli. Frutti dalla forma allungata e buccia liscia;
• limone interdonato di Messina: riconosciuto IGP, frutto oblungo e di grande dimensione, relativamente poco succoso.

COCKTAIL DI SALUTE
Il limone è un cocktail di salute. Infatti è stato dimostrato da diversi studi che questo frutto possiede svariate proprietà terapeutiche e il suo consumo apporta diversi benefici all’organismo: riduce la formazione dei calcoli renali, è un alleato per la salute degli occhi, del fegato, dei reni, dell’apparato digerente, del cuore, del sistema immunitario, del sangue e della pelle.